Modo de preparo
Em um processador ou liquidificador potente, coloque o tofu macio, o café coado, o cacau em pó, o melado de cana, o extrato de baunilha, uma pitada de sal e bata bem. Adicione o chocolate sem leite derretido e bata para misturar.
Coloque em tacinhas e leve à geladeira por 2h pra gelar e sirva com frutas por cima.
Tortinhas
Se preferir, monte tortinhas, usando a massa que ensinei aqui. Para essa quantidade de creme, fiz meia receita (as quantidades da lista de ingredientes desta receita já estão pela metade).
Preaqueça o forno a 200ºC.
Em um processador ou liquidificador, coloque o biscoito maisena sem leite e bata até triturar. Coloque essa “farofa” em uma vasilha e adicione o cacau em pó. Misture e coloque o óleo vegetal, misture novamente e adicione a água aos poucos, até ficar modelável.
Coloque esta massa em forminhas (usei 4 de 9cm), aperte bem e modele as bordas. Leve pra assar por cerca de 15 minutos ou até bordas ficarem levemente coradas. Retire do forno e espere esfriar.
Adicione o creme de chocolate e decore com frutinhas, usei physalis. Se quiser, leve à geladeira por cerca de 2h antes de servir. Está pronto!
Dicas
- Você pode servir esse creme sozinho, preparar tortinhas e até usar para cobrir bolos ou como recheio de ovos de Páscoa. Veja também: sugestões de receitas para a Páscoa.
- Existem biscoitos do tipo maisena veganos, mas se quiser ver outras opções de massa pra sua torta, dê uma olhadinha nestas opções: base com farinha de trigo, base com castanha de caju, base com amêndoas.
- Essa receita não tem segredo; você pode adicionar um pouco mais de um ou outro ingrediente, pode trocar o café por leite vegetal, o cacau por achocolatado em pó, o melado por açúcar, pode por canela em pó…
Guarde este creme na geladeira por até 4 dias e caso fizer as tortinhas, recomendo que consuma em até 2, pois o creme vai amolecer a massa (o mesmo vale se rechear ovos de Páscoa).
Se estiver difícil pra bater, adicione mais líquido (café ou leite vegetal).
- Se você não gosta de tofu ou não pode comer por algum motivo, dê uma olhadinha nesta outra versão de mousse, que é feita com abacate e que fica muito gostosa.
