Alunos da Escola Municipal Nossa Senhora da Escada pesquisaram o aproveitamento integral dos alimentos e prepararam receitas com cascas, talos e sementes
Em celebração ao Dia da Gastronomia Sustentável, a Prefeitura de Guararema promoveu na quarta-feira (18) uma atividade especial com alunos da Educação Infantil da Escola Municipal Nossa Senhora da Escada, no bairro Cerejeira. Com pesquisas, descobertas e “mão na massa”, alunos da Rede Municipal de Ensino aprenderam sobre o aproveitamento integral dos alimentos e prepararam receitas utilizando cascas, talos e sementes.
Entre formas, hortas e muita curiosidade, os “pequenos pesquisadores” descobriram que os alimentos escondem muito mais do que se costuma pensar. Cascas, talos e sementes, muitas vezes vistos como descarte, revelaram-se ingredientes preciosos para novas receitas e novas aprendizagens.
Sob a orientação investigativa da professora Cíntia do Prado, os “mini chefs” colocaram a mão na massa e prepararam chips de casca de batata-doce, patê com talos de espinafre, bolo com casca de banana e um refrescante suco de casca de abacaxi com hortelã fresquinha colhida na horta da escola.
A secretária municipal de Educação, Clara Assumpção Eroles Freire Nunes, destaca que a gastronomia sustentável ensina que cada alimento tem valor, que respeitar os ciclos da natureza fortalece a economia local e contribui para um futuro mais consciente. “Mais do que cozinhar, as crianças aprenderam que cuidar do planeta começa em pequenos gestos. Os ingredientes utilizados, já presentes na merenda escolar e provenientes do Programa de Agricultura Familiar do município, ganharam um novo significado: o do aproveitamento integral dos alimentos e do combate ao desperdício. E essa transformação começa cedo, quando a infância é convidada a observar o mundo com novos olhos”, pontua ela.
Clara diz ainda que em Guararema, a educação vai além da sala de aula. “Ela floresce na horta, perfuma a cozinha, desperta a pesquisa, incentiva a criatividade e cultiva cidadãos mais responsáveis”, diz ao complementar que “quando uma criança aprende que uma casca pode virar alimento e um talo pode contar uma nova história, ela também aprende que pequenas mudanças podem transformar o mundo”.
