Sabe quando eu quero fazer algo especial para o café da manhã, mas sem gastar muito e sem complicar? Pois é. Essa rosca caseira fofinha resolve tudo isso de uma vez. Ela entra fácil na minha lista de Receitas baratas e fáceis, porque usa ingredientes simples e o resultado é de padaria.
Também funciona muito bem entre as Receitas fáceis e baratas para vender, porque tem visual bonito, cheiro irresistível e agrada todo mundo. Entre as Comidas baratas que rendem, essa rosca é campeã porque faz duas unidades grandes com uma receita só.
Como Fazer Rosca Caseira Fofinha
Eu bato os líquidos no liquidificador, junto a farinha, sovo, deixo crescer, modelo as roscas, deixo crescer de novo e asso até dourar. Depois cubro com leite condensado e coco ralado ainda quente.
O resultado é uma rosca caseira fofinha bem aerada, dourada por fora, macia por dentro e com aquela finalização doce que faz todo mundo pedir mais. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 15 g de fermento biológico seco
- 2 ovos inteiros
- 300 ml de leite morno
- 100 ml de óleo
- 120 g de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 700 g de farinha de trigo sem fermento
- Para pincelar:
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
- Para finalizar:
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 5 minutos até ela ficar lisa, macia e levemente elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno até dobrar de volume.
- Isso leva em torno de 40 a 60 minutos dependendo da temperatura ambiente.
- Após crescer, divida a massa em 12 partes iguais.
- Modele cada parte em rolinhos compridos e uniformes.
- Trançe os rolinhos em grupos e forme duas roscas grandes.
- Coloque cada rosca em forma untada e enfarinhada.
- Cubra novamente e deixe crescer até ficar bem fofinha, mais 30 a 40 minutos.
- Misture a gema com as 2 colheres de leite e pincele as roscas com cuidado, sem pressionar para não murchar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos, até ficarem bem douradas.
- Retire do forno e ainda quente, cubra com leite condensado generosamente.
- Finalize com coco ralado por cima e sirva morna ou em temperatura ambiente.
DICAS
- O óleo pode ser de soja, canola ou girassol, o mais em conta
- Se quiser economizar na finalização, use menos leite condensado e mais coco ralado
- Dá para substituir o coco ralado por granulado de chocolate se preferir outra versão
- Se quiser vender, embalei em saquinho transparente com lacinho. Fica bonito e valoriza
- Para render ainda mais, faça rolinhos individuais ao invés de roscas grandes
O segredo para a rosca caseira fofinha ficar macia e crescer bem
A massa não cresceu
O problema quase sempre é o leite quente demais. O leite morno não pode estar quente, porque o calor excessivo mata o fermento. Eu faço o teste simples: coloco o dedo no leite.
Se aguentar sem tirar, está na temperatura certa. Outro ponto é o ambiente frio. Se a cozinha estiver fria, coloco a massa dentro do forno desligado com a luz acesa. O calorzinho da lâmpada ajuda muito.
A rosca ficou pesada e densa
Isso acontece quando eu coloco farinha demais ou não sovo o suficiente. A massa precisa ficar macia e levemente grudenta antes de crescer. Se colocar farinha até não grudar mais na mão, vai ficar pesada. O pulo do gato é sovar com paciência e deixar a massa crescer duas vezes.
A rosca dourou por fora mas ficou crua por dentro
Geralmente é forno muito quente. Eu asso sempre a 180 graus e nunca acelero o processo. Se perceber que está dourando rápido demais por cima, cubro com papel alumínio e deixo terminar de assar por dentro.
Combinações Econômicas da Receita
- Café coado fresquinho, o par perfeito
- Leite com achocolatado
- Chá de erva cidreira
- Manteiga para passar junto com o coco
- Requeijão cremoso do lado
- Queijo minas fatiado
Conclusão
Se eu quero uma receita que transforma o café da manhã em algo especial sem gastar muito, eu faço essa rosca caseira fofinha. A massa é aerada, a finalização com leite condensado e coco é irresistível e o cheiro que fica pela casa é incrível.
Seja para a família, para presentear ou para vender, essa rosca caseira fofinha entrega muito mais do que promete. Faz aí e depois me conta como ficou.
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode sim. Use 45 g de fermento fresco no lugar dos 15 g de seco. O processo é o mesmo.
Pode. Use o gancho de massa e bata por uns 8 minutos em velocidade média até ficar lisa e elástica.
Embalo em saco plástico ou pote fechado depois de fria. Dura até 3 dias em temperatura ambiente. Se quiser reaquecer, coloco no forno a 150 graus por 5 minutos.
Posso sim. Congelo já assada e sem a finalização. Quando for servir, descongelo em temperatura ambiente e esquento no forno. Depois coloco o leite condensado e o coco frescos.
Pode e fica ótimo para vender. Modele bolinhas ou rolinhos, asse por cerca de 20 a 25 minutos e finalize da mesma forma. O custo por unidade fica muito baixo.
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