Vegetal brasileiro que muita gente ignora sem saber dos benefícios; conheça

O maxixe (Cucumis anguria) é um vegetal da família das cucurbitáceas, a mesma do pepino, abóbora e melão. De origem africana, ele chegou ao Brasil no período colonial e rapidamente se adaptou ao clima tropical, tornando-se especialmente popular no Nordeste.

Pequeno, verde e coberto por espinhos macios, o maxixe tem sabor levemente ácido e textura firme, características que lembram o pepino, mas com toque ainda mais marcante.

Mesmo com tantos atributos, o maxixe segue esquecido em muitas partes do país. Porém, por sua riqueza nutricional, ele é frequentemente chamado de “superalimento” por quem conhece seu potencial.

Benefícios do maxixe

O maxixe pode até parecer simples, mas esconde uma combinação poderosa de nutrientes que trazem diversos benefícios à saúde. Entre os principais:

1. Rico em fibras

Com fibras solúveis e insolúveis, o maxixe favorece o bom funcionamento do intestino, ajuda na saciedade e contribui para o controle do peso.

2. Fonte de magnésio, potássio e cálcio

Esses minerais essenciais mantêm a saúde muscular e óssea e ajudam no equilíbrio da pressão arterial, graças ao bom conteúdo de potássio.

3. Propriedades antioxidantes

A presença de compostos antioxidantes — como a vitamina C — ajuda a combater radicais livres, fortalecer a imunidade e prevenir o envelhecimento precoce.

Fruta brasileira supera a laranja e é apontada como a mais rica em vitamina C do mundo

4. Auxilia no controle da glicemia

Seu baixo índice glicêmico e as fibras presentes contribuem para controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa opção para diabéticos.

5. Hidratação natural

Com cerca de 95% de água, o maxixe é refrescante e ajuda a manter o corpo hidratado, especialmente nos dias mais quentes.

Como preparar maxixe

Apesar da aparência com espinhos, o maxixe é muito fácil de preparar. Os espinhos são macios e comestíveis, bastando lavar bem e retirar o excesso com uma escovinha ou as mãos. A partir daí, vale usar a criatividade:

• Refogado com alho e cebola
• Em ensopados com carnes, como carne de sol ou charque
• Cozido no vapor, para saladas
• Em moquecas com outros vegetais
• Em receitas com azeite, coentro, pimentões e até leite de coco
• Receita simples: refogado de maxixe com alho e cebola

Ingredientes

• 500g de maxixe em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure o alho.

Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

Acrescente o maxixe, misture bem e tempere com sal e pimenta.

Coloque um pouco de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo às vezes.

Finalize com cheiro-verde e sirva quente.