Se você ama o clássico pudim de leite condensado, vai se apaixonar por essa versão com toque cítrico de laranja. O resultado é uma sobremesa cremosa, equilibrada e com um sabor surpreendentemente leve. Além de deliciosa, essa receita é simples de preparar e perfeita para impressionar no almoço de domingo ou como mimo no dia a dia.
Por que fazer esse pudim de leite com laranja?
✔ Tem sabor marcante, mas delicado
✔ Une tradição e frescor na medida certa
✔ Textura cremosa e sedosa, que derrete na boca
✔ Receita fácil com ingredientes simples
✔ Ideal para servir individualmente, como mostrado nas imagens
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Pudim de leite com laranja
Receita simples e irresistível de pudim de leite com raspas e suco de laranja
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 450 ml de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 4 gemas
- raspas de laranja
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Assim que começar a derreter nas bordas, mexa delicadamente até caramelizar. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar um caramelo brilhante. Espalhe essa calda em uma forma de pudim.
Comece aquecendo o leite com as raspas de laranja. Em seguida, deixe esfriar bem.
Então, com o leite aromatizado frio, adicione os ovos e o leite condensado e com um fouet, misture até ficar bem homogêneo.
Despeje o creme na forma caramelizada coando para não adicionar as raspas, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1h30 ou até firmar.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva bem gelado.
